カナダのB.C(ブリティッシュ・コロンビア)州で飲食系のお仕事を探している方で、『FOOD SAFE』(フードセーフ)という資格を聞いたことはありますか？
カナダでは飲食店で働く時に、なんらかの資格が必要になることがあります。
その中の１つが、『FOOD SAFE』です。
この記事では、
・『FOOD SAFE』とは？
・『FOOD SAFE level1』の取得方法
・『FOOD SAFE level1』取得のメリット
・実際にわたしが行った登録・受講方法
を紹介します。
この記事を読むと、『FOOD SAFE』に関する知識を少し深めることができますよ！
FOOD SAFE (フードセーフ)とは？
Photo by Brooke Lark on Unsplash『FOOD SAFE』(フードセーフ)とは、食品を取り扱う上で、食品衛生などの必要となる知識を有していることを証明する資格です。
●Level1→クック、サーバー、ディッシュウォッシャー、デリ(惣菜)スタッフ向け。お店のオーナーはもちろん、オーナー不在時でも、この資格を持っている従業員が最低1人出勤している必要があります。
●Level2→オーナー、マネージャー、キッチンマネージャーなど向け。
Level1を既に取得していることが条件。
参照元：https://www2.gov.bc.ca/gov/content/health/keeping-bc-healthy-safe/food-safety
FOOD SAFE LEVEL1(フードセーフ)の取得方法
Photo by Avel Chuklanov on UnsplashFOOD SAFE Level1を取得するには、授業を受けて、テストに合格する必要があります。授業のスタイルは、①現地で授業を受ける(クラス受講)、②オンライン受講があります。
現地で授業を受ける(クラス受講)
①申し込み：フードセーフのウェブサイト 開講場所や日時の選択可能。
②受講料：＄７０〜１００CAD (実施団体によって異なる)
③授業：８時間(１日間)
④言語：開催場所によっては、日本語の選択も可能。
※2020年4月現在、ほとんどのクラスは新型コロナウィルス感染拡大予防のため、キャンセルとなっているので、注意してください！
オンライン受講
オンラインでも受講することができます。
今回、わたしは日本で受講することになったので、オンラインコースを選択しました。
①受講料：＄２５CAD〜＄１２０CAD
(実施団体によって異なる。)
②授業：指定された期日以内に受講(テキスト・ビデオ)
③言語：英語のみ
テスト
クラス受講・オンライン受講とも、テストの形式や合格基準は同じです。
・形式：選択形式
・問題数：５０問
・試験時間：１時間
・合格点：７０％以上(３５／５０問以上)
FOOD SAFE(フードセーフ)のコースを実施している団体は1つではありません。多くの団体が授業及びテストを実施しています。
違う団体で受けたコースもFOOD SAFE Level1と同等とみなされます。
詳しくはこちらで確認できます。
FOOD SAFE LEVEL1(フードセーフ)を取得するメリット
Image by congerdesign from PixabayFOOD SAFE Level1取得のメリットを挙げてみます。
・採用される確率がアップする(かも)
・時給が上がる(かも)
・飲食店で働く時に必要な知識を学べる
・英語の勉強になる
FOOD SAFE Level1がなくても、飲食店で働くことはできます。
しかし、お店によっては、FOOD SAFE Level1取得を応募条件としている場合もあります。
難易度もそこまで高くないので、飲食店で働きたいと思っている方は取っておいて損はないでしょう。
オンラインでの登録・受講方法
実際に、わたしが登録・受講した 『FOOD SAFETY TRAINING.CA』 について説明します。
登録方法
①https://www.foodsafetytraining.ca にアクセスする。
②『CLICK HERE TO START NOW』をクリック。
③自分の滞在する(している)州、希望するコースを選択する。
④個人情報の登録を行う。
⑤支払い情報の入力を行う。
⑥オーダーが正しいかを確認して、支払い方法を選択する。
(クレジットカードもしくはPayPal)
⑦支払いが済んだら、マイアカウントにログインする。
⑧『ACCESS COURSE』をクリックすると、コースの受講を開始することができる。
内容について
授業について
・13個のモジュールに分かれている。
・モジュール毎に、テキスト(PDF)とショートビデオがある。
・ビデオを見た後に、クイズが用意されている。
・テキストとビデオは内容がほとんど同じである。
・ビデオには英語字幕があるが、日本語字幕はない。(テキストも英語のみ)
・本番のテスト前に、練習用のテストを受けることができる。
テストについて
・ウェブカメラとマイク付きのデスクトップコンピューターもしくは、ノートパソコンでのみ受験可能。
(タブレットやスマートフォンNG)
・Chromeブラウザが必要。
・写真付きID(パスポート)が必要。
・試験は２４時間受験可能。(予約不要)
・テストが始まる前に、ウェブカメラで顔写真と写真付IDの撮影がある。(これが意外と難しかったです)
・受験中は、テキスト等を見る、誰かと会話する等の行為は許されない。
・受験中、ウェブカメラで監視されている。(試験中にカメラの位置が悪く、顔が写っていないと指摘されました。)
その他
・30日以内に、受講して、テストに合格する必要がある。(期限を過ぎてしまうと、再度受講し直しとなる)
・修了証(Certificates)は自己でダウンロード、コピーする。
・コース受講を開始すると、refundは受け付けていない。
・テストに不合格の場合は、＄20CAD＋taxで再度受験可能。
オンラインコースを受講した感想
・自分のペースで受講でき、良かった。(わたしは1日2〜3モジュールずつ進めました)
・現地でコースを受けるよりも安く済ませることができた！
・ビデオは英語字幕がついていたので、わからない単語も調べられた。
・英語のレベルは、中上級者(CFER：B2)以上なら、大丈夫だと個人的に感じた。
・カレッジの入学基準として必要だったので、日本から資格取得できて助かった！
個人的には、「英語全くできません！」って方は、現地で日本語対応可能なコース受講した方がいいと思います。日常会話ができるレベルなら、オンラインでも十分理解可能だと思います。
カナダのFOOD SAFE LEVEL1(フードセーフ)のまとめ
・FOOD SAFEとは、食品を取り扱うにあたって必要となる資格。
・FOOD SAFE Level1の取得法
→①現地でコース受講、②オンラインでコース受講
・オンラインであれば、日本からの取得も可能。
・英語がある程度できるなら、オンラインでの受講をおすすめ。
